365wm2024年7月17日，2024中国火锅领潮峰会，再次如约而至，今年的主题是“定心力大会”，届时，火锅行业的各路大咖将相聚郑州，再次为行业、为火锅人献上一场思想的欢宴。

　　由火锅餐见主办，餐见数据研究院承办的“2024中国火锅领潮峰会”，将于7月17日在郑州国际会展中心举办；本届峰会将围绕主题“定心力”，与数千名火锅从业者深度探讨，当前形势下，火锅行业的“道法术器”以及面临的剧变与机遇。

　　2023年，锅圈上市，迈入万店连锁品牌的行列，截至目前，锅圈食汇覆盖27个省、自治区，4个直辖市、200+地级市、1000+县城，秉持“好吃不贵”的理念，锅圈为上亿家庭提供了在家吃饭的解决方案。

　　珮姐重庆火锅，地道的重庆火锅品牌，享有“排队王”之称；10多年的风雨兼程，珮姐已覆盖北上广深等一线城市以及杭州、台州等多个城市，今年3月，为了将重庆味道带到全国更多地方，也为了能引入更优资源提升运营能力与效率，珮姐面向全国开放特许加盟。

　　创立于2017年，凭借极强的产品力，以及标准化和系统化的经营优势，鱼你在一起用一款产品势能，重燃酸菜鱼品类，目前已辐射300+城市，门店已超过2000家。

　　刘一手火锅已在全球开设了1000多家门店，足迹遍布美国、加拿大、法国、澳大利亚等多个国家和地区，24年来，先后荣获中国餐饮百强企业、中国火锅50强企业、中国名火锅、中国火锅10大品牌、中国火锅代言品牌、中国十佳火锅连锁品牌等诸多荣誉。

　　天财商龙成立于1998年，伴随了餐饮信息化搭配数字化的整个发展，从最初的单机版收银系统，到网络版POS管理系统，再到O2O营销管理系统、SaaS管理系统，会员管理，供应链管理，到现在的数据中台，天财商龙在餐饮信息化以及数字化的进阶迭代过程中，用自身的发展助力着餐饮行业进步。

　　生于湘菜世家，是专家，也是杂家，且看其身份，“好餐盟”创始人、湖南卫视《傲椒的湘菜》制片人、“星耀食界”长沙主办方，深耕餐饮18年，陪伴超1000家餐饮企业。好哥身份很多，且个个重磅，但大家更愿意大家称其“长沙餐饮保姆”——他照顾着长沙的餐饮行业365wm。

　　发轫于天津，短短2年时间蹿红，获称“性价比之王”，疫情三年，0关店，加盟店成功率100%的芳竹园火锅，凭借强大的供应链体系、极致的组织架构以及质价比超高的产品，成为火锅赛道的一匹黑马，极高的开店成功率，可谓打通了餐饮经营的底层逻辑。

　　30年重庆观音桥居民楼火锅的功夫积累，厚积而薄发，2021年，程碟衣火锅馆重装升级，横空出世，凭借“ 传统味道+ 创新模式”的经营理念、沉浸式的复古环境，带给消费者全新的餐饮体验，以至在八零九零后群体中迅速风靡，并因多次与大牌跨界联名而登上热搜。

　　始于1994年，坐落成都，专注餐饮调味标准化30年，是全国前沿的餐饮供应链企业。旗下品牌有川海晨洋、踏水坊、有锅气、川海记等，川海晨洋集生产、研发、服务于一体，服务全球6000多家餐饮企业，触达近10万家门店。在管理能力、研发能力、工厂规模、智能化等多方面综合能力处于国内前沿水平。

　　凭借独创的椒麻锅底，火瀑连续5年登上武汉城市必吃榜；第一家店从10张桌子做起，7年间，开出近20家直营门店，妥妥是武汉人“吃出来的火锅必吃榜”，在当地火锅爱好者口中，流传一个说法，“来武汉，登黄鹤楼，吃火瀑”。

　　阿光正传火锅局，以“地摊+炭火+牛油火锅”的独创组合，在济南迅速声名鹊起，依靠严苛的选品态度和强大的供应链体系，短短3年，跑出150多家店，被业内人称“济南火锅区域王”。

　　年白火锅始于重庆，距今已经有30多年，它是“藏在居民楼的老火锅”，也是火了30多年的社区火锅店；在重庆，年白有多家门店晋级为区域TOP1，并入选2023大众点评必吃榜单，经常会有百万、千万粉丝网红特意跑去年白打卡。

　　不喷烟火，哪来浓香。朱光玉火锅馆，卷王之王，2020年一跃而出，融合重庆传统地道的火锅精粹与世界先锋的美食潮流，成为火锅行业一颗耀眼的新星，场景打造上，从废墟国潮风，到秘密花园风，再到沸腾华人风，朱光玉不断探索“东方美学”的空间表达，一直引领着火锅场景新风向。

　　吃麻辣火锅，用馨田油碟。馨田是中国知名的火锅油碟品牌，累计服务1.5万+火锅品牌，超10万家火锅门店，产品远销美英国法意等国家，2022年，馨田做到中国火锅油碟品类里销量第一，另外，馨田还自建了 “联合创新研发中心&食品安全研究中心”，专注于火锅油碟产品的迭代升级和创新。

　　去年夏天，滇牛首店开业，以极快的速度风靡上海滩，一间36张桌的店，每天接待300多桌，营业额破10万，沪上走红后，滇牛开始向外扩张，在北京、杭州、苏州、成都、武汉、长沙等10多个城市，开出近百家门店，在全国迅速刮起酸汤旋风，刷新多地火锅榜单。

　　“餐饮界的扛把子，美食界的豪横霸主”是顾客对杨记隆府的评价；“好吃又不贵，满满成都味”，是大众对罗妈砂锅的评价；“半城烟火半城仙”，是吃货们对大萱火锅的评价；横跨多个品类还游刃有余，这就是江湖实力。

　　北步园独创盖碗火锅新模式，一开即爆，当月就拿下抖音重庆美食热门榜第一名、重庆火锅热门榜第一名，双榜第一，月接待超2万人次，单日排队超500桌，如今，北步园仍延续当年的神话，成了诸多美食爱好者去重庆必前去打卡的“火锅圣地”。

　　2020年，逮虾记成立，斥资5亿建造了占地88亩、约5.9万平方米的智造工厂，是目前中国规模领先的虾滑类生产基地。凭借极强的产品力和创新力，逮虾记深度服务25000家火锅企业，与5万家品牌餐饮门店建立战略合作，此外，逮虾记还在线万+家庭用户，斩获全球美味奖、金刀奖、金物奖等诸多行业权威大奖365wm。2024年，登上福布斯榜单。

　　扎根甘肃张掖24年，一代打拼天下，二代守城并开疆拓土，蜀芳珍可谓“餐饮世家”；在张掖，700平以上的火锅店有很多，但24年来，经久不衰的，独此一家，一代经营时，二十年时间积累会员2万，二代接手后，短短四年，会员突破6万，营收增长30%以上，被业内人士誉为“张掖火锅的常青树”。

　　2014年，小板凳火锅风靡郑州，如同流星照亮城市，不久归于黯淡；10年后，小板凳再度出山，背靠大厂供应链，建立“黑科技壁垒”，将效率发挥到极致，再次定义火锅。

　　2018年起于中原河南，2023年底，全国连锁店已达到1000+家，同品类中的第一，围辣是当之无愧的“旋转小火锅之王”，围辣一改传统串串香的印象，升级品类，强化门店视觉效果，加入时尚元素，成为新一代吃货的新宠。

　　稳扎稳打、开在郑州周边下沉市场胡庆一老火锅，4年时间已在郑州立稳脚跟，锅底复刻老重庆味道，新品层出不穷，选材苛刻而谨慎，会员复购率达85%以上；在打造私域流量上，老板亲力亲为，做透了门店附近的社区居民和学生群体，在内卷严重的当下，胡庆一的营业额不降反增，足见其实力与魅力。

　　新产品、新场景、新流量、新脑力，构成了当前行业的新面向。行业纷纷“追新”的背后，其实是全产业链研发、创新，以及运营实力的集中体现，优秀品牌/创始人/供应链的带动、实力、标杆作用，值得被看见。

　　为了全面透视火锅餐饮全产业链生态，火锅行业至高奖项——火锅金鼎奖诞生了。在2023年火锅金鼎奖上，最终评选出了9大奖项的入选名单，共170家优质企业上榜。

　　2024火锅金鼎奖如期而至，7月17日，2024中国火锅领潮峰会——定心力大会上，一起揭晓荣耀时刻！

　　本次评定委员会由火锅餐见、餐见数据研究院、餐饮行业专家评审团组成，根据多维评选模型（品牌经营状况365wm、行业美誉度、投资加盟、发展前景等）进行评选，并且本次评选也将严格按照权威、公平、公正、公开的原则进行评判。

　　在2024中国火锅领潮峰会·定心力大会同期，7月17-19日，企阳·2024第九届郑州餐饮业博览也将于在郑州国际会展中心（全馆）举办。

　　本届展会全新升级，展览面积达80000+㎡，细分品类，分区展览，届时预计吸引2000+业内品牌企业参展、15万+专业买家到场。现场汇聚各地优质企业，展示行业新产品，新技术，新趋势，为大家打造一场“立足中原、辐射全国”的行业饕餮盛宴。

　　展览范围有调味品（火锅底料、汤料、蘸料、食用油等）、预制菜（预制调理食材、冷冻面点、速食食品等）、肉禽及肉禽调理品（牛羊肉类、猪肉类、禽肉类、肉卷等）、冷冻冷藏食品、蔬果净菜、水产海鲜、餐厨用品、食品生产加工机械。国内外前沿行业供应商齐聚一堂，应有尽有，这是一场火锅行业的盛宴！

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