365wm雷丁大学的一项新研究有力地支持了英国当前有关饱和脂肪摄入量的饮食指南，同时也凸显了未来个性化营养建议的潜力。

　　本月在《美国临床营养学杂志》上发表的这项研究，模拟了从高饱和脂肪饮食转向符合英国饮食脂肪建议（饱和脂肪含量较低，不饱和脂肪含量较高）的饮食的效果。

　　该研究的首席研究员朱莉·洛夫格罗夫教授评论道：“我们的研究结果有力地佐证了当前英国的饮食指南，也就是要减少饱和脂肪的摄入量，使其不超过总能量的 10%，同时用不饱和脂肪来替代。然而，个体反应的差异很有趣，为个性化营养开辟了令人兴奋的可能性。”

　　在这项人体研究中，探究了饮食中饱和脂肪影响血液胆固醇水平的几种方式。当饮食中的饱和脂肪被不饱和脂肪替代时完美体育app官网，肝脏摄取坏（低密度脂蛋白）胆固醇的一个重要途径增多了，但参与者之间反应的巨大差异并不能仅仅通过这一途径来解释。

　　“我们的身体对饮食变化的反应极为复杂完美体育app官网，涉及诸多不同的身体机能，”该研究的共同研究者金·杰克逊博士说完美体育app官网。“这凸显出进一步研究的必要性，从而确定能够预测个人对减少饱和脂肪摄入量反应的可靠血液标志物。”

　　该研究团队当下正在开展一项后续研究，旨在调查其他可能解释对饮食中脂肪变化反应存在差异的因素。

　　“一旦我们能够确定那些对减少饱和脂肪反应最显著的人群，我们就可以提供更具针对性和个性化的饮食建议，”洛夫格罗夫教授解释道。“这在未来可能会带来更有效的饮食干预以及更良好的健康结果。”

　　这项研究是雷丁大学的休·辛克莱人类营养研究所正在进行的研究的一部分，它旨在通过营养来改善人类健康。