亚富体育本报讯 国以民为本，民以食为天。近期，国家统计局屯昌调查队针对海南省屯昌县居民饮食消费情况开展的专题调查结果显示，居民饮食消费逐步恢复，且愈发关注饮食健康。

　　——从消费意愿看，居民饮食消费逐步恢复。调查显示，近3年来，53.6%的受访居民表示饮食消费呈现消费升级趋势，31.8%的受访居民表示基本无变化。当问及“您对未来一段时间的消费预期”时，47.7%的受访居民表示比当前有所上升或延续当前消费上升的趋势，27.5%的受访居民表示基本保持不变。

　　——从饮食结构看，居民更喜欢健康清淡饮食。调查显示，72.5%的受访居民表示自己的饮食结构比较健康，66.7%的餐饮服务单位表示本店所在区域居民饮食结构比较健康，更喜欢清淡饮食和注重合理饮食结构；26.1%的受访居民表示自己饮食结构不健康，高油高糖高盐等食物较多、营养摄入不够均衡。

　　——从烹饪方式看，少油少盐少糖的健康烹饪方式更受欢迎。调查显示，55.1%的受访居民以“蒸、煮、炖、焖、凉拌”等少油少盐少糖的健康烹饪方式为主亚富体育，42.1%的受访居民以“煎、炸、烹、炒”等方式为主，1.4%的受访居民选择“方便食品或半成品、制成品”为主。不少受访者表示，作为海南人亚富体育，受饮食习惯的影响，日常饮食中喜欢以清淡口味为主，更注重保持食材的原有口感。

　　——从食材选用情况看，预制菜持续走俏市场。调查发现，预制菜具有种类丰富、易于保存亚富体育、安全快捷、价格实惠等优势。从受访居民的角度看，81.2%的受访居民表示采购过半加工产品和预制菜。受访居民吴先生表示，作为上班一族自己很少做饭，预制菜种类丰富、口味稳定，只需简单加热，就能为自己制作一顿美味佳肴，而且价格也更加实惠亚富体育。从餐饮服务单位的角度看，70.8%的餐饮服务单位表示不同程度使用半加工产品和预制菜。某酒店负责人表示，预制菜制作简便、出菜快，遇到就餐高峰期时能够保证出菜不受影响，而且预制菜存放时间长、可节约不少成本。

　　调查还发现，居民健康饮食观念日益增强，居民饮食从吃得饱、吃得好向吃得健康转变，但促进餐饮消费同时也面临饮食健康知识比较缺乏、外出就餐易“三高”等问题。调查建议，通过加大健康饮食宣传力度、加强餐饮行业监管引导亚富体育、提升饮食消费产品及服务质量等来营造健康饮食良好环境。王泽经