完美体育app官网都说食物要“趁热吃”，吃火锅的时候，你是不是经常在食物一出锅就迫不及待放嘴里吃了？

　　火锅浓汤的温度可高达120℃，而口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度。

　　而且，热烫的食物反复刺激食管黏膜会诱发食管癌。特别是那些本来就有复发性口腔溃疡的人，吃了火锅更容易诱发疾病，如此反复，就会诱发癌变。

　　很多人喜欢吃火锅，就是看重它能够现煮现吃，味道鲜嫩。下锅后，随便涮涮烫烫，还没等食物烫熟就吃。

　　烫煮时间太短，细菌和寄生虫就不易被杀灭，人吃进半生不熟的肉后，就很可能导致微生物感染。

　　像肠绦虫、旋毛虫、弓形虫、囊虫和肺吸虫病，都可能通过半生不熟的猪肉片、牛肉片和鱼、蟹等进入人体，穿过肠壁随血液扩散至全身。

　　如饱和油脂、糖、钠盐、嘌呤等成分，它们均是肥胖症、糖尿病、高血脂、胆囊炎、胰腺炎、高血压、肾脏病、痛风等疾病的诱因。

　　此外，很多情况下，煮进去的食物不会完全被捞出来，多多少少都会留点渣渣在锅里。

　　而脂肪是靠人体的脂肪酶和胆汁混合形成均匀的乳糜状态，来帮助消化的。凝结成块的脂肪会让消化率极大下降，就像这样↓

　　一般来说，白酒、冰镇的冷饮都对肠胃都会有一定刺激，若加上滚烫的火锅，更会加重对肠胃的刺激。

　　不要从头到尾一双筷，一些火锅食材，如猪肉片、牛肉片和鱼、蟹等可能会含有细菌和寄生虫，既用筷子来夹这些生东西，又把它放嘴里吃，很容易导致肉类中的病菌或寄生卵直接进入消化道，引起胃肠道感染。

　　不管是炭锅还是煤气锅，都会消耗室内大量的氧气。为了安全起见，吃火锅时要记得开窗通风，保持空气流通。

　　烧液化气：要注意管道是否漏气。如果闻到异味，要及时引起注意并处理，以免发生意外；

　　烧炭锅或者烧酒精：注意涮菜的时候不能动作太大，免得不小心把锅掀了，引发火灾就不好了。

　　吃火锅前先喝点酸奶，能给胃黏膜添加一层保护膜，减少火锅食物对胃黏膜的刺激。

　　吃火锅的时候，可以多点一些蔬菜，不要出现“唯一的绿色是雪碧”这种情况……

　　蔬菜含有大量维生素和叶绿素，不仅能够消除油腻，补充维生素，有些还有清凉、解毒、去火的作用。

　　若蔬菜在肉类食物之后下锅，则会吸收汤料本身的油脂以及肉类食物释放的油脂，使身体摄入的油脂量大大增加。

　　从健康角度出发，为了减少油脂的摄入365wm，像常吃的肥牛、肥羊、午餐肉、连皮的鸡肉等肉类食物，都应在蔬菜之后食用。

　　吃完重口味火锅后，若觉得口渴，建议喝白开水，不仅可以解渴365wm，还有利于体内尿酸的排出。

　　原标题：《火锅涮3秒？小心被放倒！健康吃火锅的方法全都在这了 心水推荐》

　　本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布365wm，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。