365wm官网火锅在中国的地位，有着所有中式料理都不能与之比肩的重要程度。为什么火锅这种料理方式可以突破地域的限制，成为南北之间，老少皆宜的一种料理形式呢？我想大概是火锅海内百川的变化形式吧，不爱吃辣有清汤锅，想吃点有营养的还可以涮菌汤锅，如果再贪心点可以点鸳鸯锅带菌汤锅，总之满足了各个年龄的需要。在菜品上也是眼花缭乱层出不穷。爱吃素的就是生菜，土豆，宽粉，豆皮儿。爱吃荤的就点虾，牛羊肉，丸子之类的。

　　在蘸料上南北方还不尽相同，北方火锅以芝麻酱为主，会配上腐乳，韭花儿，芝麻，花生碎，甜蒜和香菜，还有葱。之所以这样是因为，北方火锅中的肉类以牛羊肉为主，芝麻酱可以有效的去除肉中的腥味和膻味。尤其是北京及周边地区，对芝麻酱的谜之喜爱已经蔓延到了除了火锅的其他菜里，所以被用来当火锅的蘸料也是情理之中的事情。

　　南方蘸料又分为两种，一种是以重庆为代表，使用的是香油，因为重庆的火锅比较辣，麻将不能很好的解辣，这时候就要用香油来沾。而且也会增加食物本身的香味。另一种就是东南沿海为代表，用海鲜酱，沙茶酱，酱油，白醋等调制而成的。适合沿海地区涮海鲜的习惯，不会掩盖掉海鲜本来的味道。

　　这样吃容易造成消化不良，而且因为没有全熟会使食物中的细菌进入肠胃，从而引发肠胃类的疾病发生。所以吃火锅的时候一定要将肉片薄，多烫。不要一味追求一时之快。

　　很多人喜欢吃火锅的时候点冷饮，但这样只会给口腔带来暂时性的缓解，但其实对胃黏膜有很大的损害，容易造成肠胃疾病。

　　口腔，食道、胃黏膜只能接受50℃的食物，火锅的最高温度能达到120℃365wm，很容易损伤口腔，食道和胃黏膜。火锅容易上火，还很容易引起口疮。

　　火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免365wm。为肠胃着想，又麻又辣的火锅还是少吃为妙;切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。

　　网友在网上留言看到了这个我才知道一直以来吃的火锅都是错误的，自己怕是吃了十几年的假火锅吧！不知道大家学到了没有呢？这样就能吃到最美味最正宗的火锅了365wm，大家还可以根据自己的口味进行不同的选择噢！返回搜狐，查看更多