B体育app下载火锅是很多人的最爱，一边涮着热气腾腾的食物，一边享受着美食带来的愉悦。但同时也要注意，吃火锅也有一些禁忌。

　　首先就是别只吃肉不吃菜 专家提醒说，从营养学角度讲，蔬菜等含维生素、矿物质的植物性食物才是“好食材”。像肉类等动物性食物中的营养成分主要集中在脂肪和蛋白质中，含有大量嘌呤、胆固醇和脂肪等物质，如果只吃肉不吃菜就容易导致营养不良或营养过剩。

　　另外，有些人在吃火锅时对蔬菜的食用方法存在一定误区，因为蔬菜在高温下易发生营养流失，所以烫火锅时一定要选对菜品，选对食用方法。

　　“涮火锅”是很多人最爱的吃法，但蔬菜却往往被遗忘。专家提醒，在火锅里烫菜时，千万不要偷懒，应该多涮一些绿色蔬菜。

　　这是因为，由于青菜中含有较多的膳食纤维、维生素及矿物质等成分，它们在加热时能释放出一些微量元素或矿物质离子，如钙、铁、锌、镁、钾等。这些元素对促进胃肠蠕动及保持人体酸碱平衡等都有很好的作用；同时维生素C等成分能促进身体新陈代谢。因此在涮火锅时不妨多涮一些青菜。

　　火锅汤底往往很浓郁，在涮食材时会放入很多调料，在一定程度上掩盖了食材的本味。

　　而菌菇类食物本身富含人体所需的多种氨基酸及微量元素，不但能给身体补充足够的营养，还能为身体提供饱腹感，防止进食过多。

　　许多人喜欢吃火锅的时候先来个肉，这样才够味。但肉类在烫锅里煮时间太长，容易产生许多对人体有害的物质，如亚硝酸盐。所以建议大家最好先烫点蔬菜或豆制品等植物性食物再来吃肉。

　　此外，吃火锅时尽量不要喝刚出锅的热汤。因为热汤温度很高，长时间接触口腔、B体育官方网站食道容易烫伤粘膜，且在热汤中煮时间太久，可能会产生更多的致癌物亚硝胺。还有火锅汤中含有较多嘌呤、胆固醇等物质，也可能产生高尿酸血症等病症。所以建议大家如果想喝汤先撇去浮油或倒掉，避免过多嘌呤摄入人体引起代谢紊乱导致高尿酸血症出现关节疼痛等症状。

　　很多人在吃火锅时，都会把点好的荤菜放在最后下，这个时候专家表示，蔬菜不仅营养价值高，而且还能解油腻。例如菠菜、白菜、油麦菜等绿色蔬菜，含有丰富的维生素C和叶酸。另外，还可以点上一些菌类的食品，如木耳、银耳等都是非常不错的选择。另外可以再点一些豆腐和豆制品来做汤底，既营养又解腻。

　　最后提醒大家，吃火锅时千万不要把菜一股脑儿全倒进锅里，而且也要注意少用那些加了调料的肉类。B体育官方网站

　　蔬菜可以起到平衡身体酸碱、促进新陈代谢等作用，因此火锅汤里应加入新鲜的蔬菜，既能补充各种维生素和矿物质等营养物质，还能降低人体对高嘌呤食物的摄入。

　　有些人还会在吃火锅时搭配一些水果作为主食，但要注意水果不能和肉类一起吃，因为水果中所含的纤维素会增加人体对肉类的吸收速度，导致身体摄入过多的能量。

　　成都巴蜀大将火锅，不仅锅底美味，菜品新鲜丰富，而且还有诸多配菜可供选择，是您聚会美食的不二之选。

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