亚富体育2021年，为了省钱省事、“提香增味”，四川省某串串香店将顾客食用后剩下的火锅锅底油脂进行回收加工，并给顾客食用。四川天府新区市场监管局在与新区公安分局联合检查时，发现并扣押用于回收加工厨余废弃油脂的不锈钢桶1个、已加工炼制好的厨余废弃油脂11桶……

　　近日，该案经四川天府新区人民法院审理后终结，该店店长吴某被判有期徒刑三年、缓刑三年，没收违法所得，并处罚金5万元！同时，禁止其在缓刑期内从事与食品生产、销售等有关的任何活动！

　　此外，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十五条第二款相关规定，对其行业准入作出限制：该店店长终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员！

　　2021年，新区市场监管局接到举报亚富体育，举报人称自己曾是辖区内某串串香店员工，在该店工作期间，发现该店存在将顾客食用后剩下的“口水油”加工处理后，再掺进新油制成火锅锅底给顾客食用的行为亚富体育，且持续了较长时间。

　　“口水油”是顾客食用完后废弃的食用油脂，也叫“老油”。“口水油”同“地沟油”等废弃油脂一样，是国家明令禁止的有毒有害非食用物质亚富体育。近年来，全国因使用“口水油”被处罚的餐饮单位数不胜数，有商家甚至被罚款上百万元。

　　举报人介绍，对火锅行业而言，红锅、鸳鸯锅等锅底用油量大、炒料复杂，使用一次性油的成本较高。该店店长吴某虽知使用“口水油”存在较大食品安全隐患及法律风险，但认为只要隐秘操作便不会被发现，用“口水油”既省钱省事还能“提香增味”，便默许了相关行为。

　　接到线索后，新区市场监管局联合新区公安分局前往该串串香店开展突击执法。在后厨操作间内，执法人员发现用于回收加工厨余废弃油脂的不锈钢桶1个和已加工炼制好的厨余废弃油脂11桶。若非发现及时，这些废弃油脂将再次成为顾客餐桌上的“美味锅底”。

　　执法人员当场查扣了“口水油”加工设备和相关废弃油脂，并委托检测单位对相关油脂进行了抽样检测。因该案涉嫌犯罪，新区市场监管局将该案移送公安机关立案侦查。

　　据统计，该串串香店销售添加“口水油”的火锅锅底金额共计44万余元。近日，天府新区人民法院作出刑事附带民事判决，店长吴某犯生产、销售有毒、有害食品罪亚富体育，被判处有期徒刑三年，缓刑三年，并处罚金人民币五万元；缓刑考验期内，吴某被禁止从事食品生产、销售等有关活动。

　　判决生效后，新区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十五条第二款“因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员”相关规定，联合新区行政审批局对吴某行业准入作出限制。

　　“在三年缓刑期内，吴某不得从事食品行业工作，连去餐馆打工都不行；而行业准入限制，就是被永远拉进食品从业‘黑名单’，他自己想开个餐馆、其他餐饮单位想请他当管理者，审批部门都不会予以通过。”新区市场监管局相关负责人介绍，将吴某拉进从业“黑名单”，正是杜绝食品安全犯罪人员再次从事食品行业重要工作，从而保障人民群众的生命、健康权。

　　“食品安全关乎群众生命健康，广大食品经营者要依法诚信经营亚富体育，算好长期账，切勿贪图利益走向违法犯罪深渊。”四川天府新区市场监管局相关负责人表示，将持续加强食品安全监管，对食品安全违法行为重拳出击、依法严惩，切实保障人民群众的身体健康和生命安全。（黄凌屹）