亚富体育原标题：火锅行业数据分析：2021H1中国59.1%消费者最喜欢川渝火锅

　　作为特色餐饮行业之一的火锅，因其独有的包容性，一直深受万千消费者宠爱，“没有什么是一顿火锅解决不了的事”亚富体育，可见火锅魅力之大。而在中国，因地域性的差别，所以火锅的口味也是千万种。

　　根据2021H1艾媒咨询对中国消费者火锅类型偏好调查显示，有59.1%消费者表示最喜欢川渝火锅；其次是比较喜欢粤系火锅和北派火锅亚富体育，占比分别为37.7%和30.3%；也有部分消费者表示喜欢云贵系火锅和江浙系火锅，占比分别为27.9%和25.1%。此外，还有14.7%消费者表示喜欢台式火锅。

　　艾媒分析师认为，川渝火锅的辣味具有很强的成瘾性，故广受消费者喜爱。从数据上看，平均每位消费者喜爱大约2种火锅类型，消费者并不只偏爱一个火锅品种，口味偏好是多元的。

　　但值得注意的是，近段时间火锅餐馆卫生事故频频爆发亚富体育，如因食品加工操作区设置不规范而导致苍蝇满天飞；年糕被老鼠咬后还继续使用；顾客吃剩的锅底进行二次利用等等，餐馆卫生管理实在令人堪忧亚富体育，没有卫生质量保障的餐饮，如何让消费者进店？

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